Coppiette di Suino Piccanti n°1 Confezione Da 200g in 24h A casa Tua ! SPEDIZIONE GRATUITA

Prodotto e metodo di produzione

Prodotto a base di carne: carne salata stagionata.di suino

Metodo: Selezione della materia, sezionamento, eventuale disosso, produzione filacci da arista o filetto, preparazione ed aggiunta concia, riposo in cella frigo, stufatura, confezionamento ed etichettatura, eventuale stoccaggio del prodotto finito, trasporto al cliente in regime di refrigerazione

Denominazione di vendita

Coppiette di suino piccanti

Denominazione commerciale

Coppiette di suino piccanti

Descrizione dell’unità di vendita

Confezioni sottovuoto da 200g

Tipo di imballo conforme ai Reg.CE 10/2011 e 1935/2004

Busta per confezionamento sottovuoto

Kg per ogni imballo

200g; 1000g o secondo l’ordine

Temperatura di conservazione e trasporto

Temperatura compresa tra 0°C e +4°C

Temperatura consigliata per la vendita

Temperatura compresa tra 0°C e +4°C

Shelf life

90 giorni dalla produzione ed entro 7 giorni dall’apertura della confezione

Caratteristiche organolettiche

Tipiche del prodotto

Allergeni

Vd. Allegato

OGM

OGM free

VALORI NUTRIZIONALI:

Tabella nutrizionale

Dichiarazione nutrizionale Per 100 g.di prodotto % AR/VNR 100 g

Energia 863,57 Kj

206,35 kcal 10 %

Grassi 9,83 g 14 %

Di cui acidi grassi saturi 4,41 g 22 %

Carboidrati 0,96 g %

Di cui zuccheri 0,00 g %

Fibre 0,25 g 1 %

Proteine 28,21 g 56 %

Sale 0,27 g 4 %

Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400Kj/2000 kcal)

Ingredienti:

Carne di suino,sale, spezie, destrosio, estratto di paprica, aromi. Antiossidanti: E301. Conservanti: E252.

Lotto

n°giorno dell’anno + eventuale sub lotto

Produttore

L’Artigiano dei Salumi S.r.l. di Leopardi Gloria

Via della Torre 4

00041 Albano Laziale

N° riconoscimento

Distributore

Porchetta Leaopardi S.r.l.

Via Longarina n° 18

00072 Ariccia

N° riconoscimento

Peso dichiarato

0.5kg; 1 kg o secondo l’ordine

Termine minimo di conservazione

Da consumarsi preferibilmente entro il: gg/mm/aaaa

Modalità di conservazione

Conservare tra 0 e +4°C in confezione integra

Modalità di consumo

Prodotto pronto al consumo

Destinazione d’uso

Alimento non destinato a lattanti ed a fini medici speciali.

Destinato al consumatore finale od alla ristorazione

Frequenza

Parametri

Limite

Unità di misura

Analisi effettuate su 5 aliquote 4 volte/anno per tipologia di prodotto

Listeria Monocytogenes

Assente in 25g sotto il controllo dell’OSA

<100 in fase di commercializzazione

UFC/g

Salmonella spp

Assente in 25g

UFC/g

Analisi effettuate oltre le precedenti su 1 aliquota per prove di shelf life

Carica Microbica Totale

<1.0 x 10⁶

UFC/g

Escherichia Coli

<10

UFC/g

Stafilococco coag +

< 10

UFC/g

Clostridi solfitoriduttori

<10

UFC/g

Muffe

<10

UFC/g

ALLERGENI

Indicazione delle sostanze utilizzate

Possibile Contaminazione

Crociata

Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

Crostacei e prodotti a base di crostacei

Uova e prodotti a base di uova

Pesce e prodotti a base di pesce

Arachidi e prodotti a base di arachidi

Soia e prodotti a base di soia

Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)

Proteine del latte - lattosio

Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis L), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Caya illinoiesis Wangenh K.Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati

Sedano e prodotti a base di sedano

Senape e prodotti a base di senape

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO₂

Lupini e prodotti a base di lupini

Molluschi e prodotti a base di molluschi